Sinnvoll für die Vitamin- und Mineralstoffversorgung ist es (natürlich nicht gerade im Winter), sich mit essbarem Grünzeug vertraut zu machen und unterwegs zu sammeln
Jepp! Ich vermute, dass die auch deutlich höhere Gehalte an sekundären Pflanzenstoffe als kultiviertes Gemüse haben (da mehr Stress durch Insekten, Kälte, Trockenheit etc. ausgesetzt).
Behaarte Schaumkresse z.B. findet man in D schon sehr früh im Jahr.
Ebenso Scharbockskraut, das vor der Blütezeit essbar sein soll (das hab ich aber bisher zur Sicherheit stehen gelassen).